乌镇红焖羊肉正宗做法
2021-06-07 分类:百科
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羊肉
1500克
白萝卜
半个
料酒
2勺
香叶
3片
方法
1/6
羊肉冷水下锅,加花椒几粒,半个白萝卜切块,老姜、料酒、葱。
2/6
煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净,冲洗干净后滤干水分。
3/6
热锅冷油,葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香。
4/6
放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀。
5/6
换个砂锅,加入葱结少许白糖,加水没过羊肉煮。
6/6
开火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂,加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了
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