山西运城大席炒肉做法

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主料

木耳，200g

肉，200g

辅料

皮肚，150g

花菜，250g

芹菜，50g

洋葱，1个

胡萝卜，1根

淀粉，适量

生抽，1勺

方法/步骤

1/5，冰箱里有啥放啥，于是我放了这么多。大大的胡椒粉和略重的醋，是这道菜的特点。

2/5，各种蔬菜切丝，肉切丝，皮肚切丝，菜花和芹菜焯下热水。

3/5，肉丝加胡椒粉、盐、料酒、水淀粉码味。

4/5，过油盛出备用。

5/5，爆葱姜蒜干椒，下蔬菜，生抽、醋和盐，起锅前加肉丝，勾芡。

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