猪肉丸子配料表

猪肉馅500g，藕片200g，香菇6朵，油500ml，盐1勺，姜末5g，蒜末5g，葱蒜5g，生抽5g，鸡蛋1个，淀粉15g

做法：猪肉馅，姜末蒜末，葱末，鸡蛋，生抽放入盆中搅拌均匀。

买回藕片洗干净放到破壁机中打成泥，备用。香菇洗干净放入碗中浸泡12小时泡发，挤干水分，放到菜板上切成小丁。放入肉馅盆中加入盐，淀粉，搅拌均匀至上劲。

锅起热放入油油温升高七成热时放入用勺子舀入丸子，炸至微黄色捞出，油温升高8成热二次放入炸至金黄色捞出控油。装盘，撒上一层番茄酱。