家常做法 正宗干锅田鸡怎么做
2021-08-02 分类:百科
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用料:
田鸡3只
料酒约1勺
盐适量
莲藕一段
土豆一颗
莴笋一根(小根)
大蒜四瓣
花椒适量
姜5片
干辣椒若干
灯笼椒3个
面粉和地瓜粉各半勺
糖适量
泡椒若干
制作方法:
步骤 1
田鸡可以让菜市场处理好。到家洗干净。放盐、姜、料酒和糖腌一会儿。
步骤 2
土豆、莲藕切片,莴笋切条。大蒜、泡椒、干辣椒和灯笼椒切碎。
步骤 3
热油,炸田鸡,炸之前先把多出来的水倒掉,用厨房纸巾吸干,然后放入面粉生粉各一勺拌一下,再下锅炸。
步骤 4
炸土豆和莲藕。
步骤 5
把油倒掉只留一些用来炒,把剩下的调味料放进去:姜、辣椒和剁椒、蒜泥炒香了放田鸡和所有菜,加点盐和酱油,和糖,翻炒两分钟,出锅。
家常做法,正宗干锅田鸡怎么做
步骤麻辣干锅田鸡的做法步骤11.田鸡洗净。
麻辣干锅田鸡的做法步骤22.葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。
麻辣干锅田鸡的做法步骤33.田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
麻辣干锅田鸡的做法步骤44.锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。
麻辣干锅田鸡的做法步骤55.锅中留底油爆香花椒。
麻辣干锅田鸡的做法步骤66.下入干辣椒煸炒。
麻辣干锅田鸡的做法步骤77.放入葱姜蒜炒出香味。
麻辣干锅田鸡的做法步骤88.下入炸好的田鸡翻炒均匀。
麻辣干锅田鸡的做法步骤99.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。
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