双茄牛肉面做法

准备工作：姜蒜切末，葱切葱花番茄切大块茄子去皮切成条。

开始操作：锅中热适量油，下牛肉末，炒散炒至变色。

随后放入姜蒜末及适量郫县豆瓣，炒香炒出红油。

然后倒入番茄和茄子，翻炒至番茄变软开始出汁。

接着倒入适量清水，调入适量生抽、蚝油及少许白糖，搅匀后烧开。

水开后下面条（我喜欢用面饼，水面挂面都是可以的），盖上锅盖，将面条焖煮至你喜欢的口感，关火。

盛入碗中，撒上些许葱花就完成了。