脂溶性蔬菜有哪几种

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辣椒、甜椒、青蒜、菠菜、韭菜、芹菜、菜薹、白菜、豌豆苗、乌塌菜、结球甘蓝、青花菜、花椰菜、番茄含维生素c多为水溶性.韭菜、洋葱、婆罗门参、羽衣甘蓝、西葫芦、苋菜、番杏、芥菜、石刁含维生素b为脂溶性水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素，有维生素E（生育酚）和维生素K（凝血维生素），在蔬菜中也有一定含量。维生素E在新鲜的莴苣、番茄、胡萝卜中含量较多维生素K在菠菜、苜蓿等绿叶蔬菜中含量较多。

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