杀一头猪出多少肉

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杀一头猪到底能出多少斤肉，首先取决于猪的大小。其次取决于猪的胖瘦。一般情况下，一头二百斤重猪大约能出一百三十斤或一百四十斤左右的肉。

杀一头猪出多少肉

主要以净肉计算出了多少肉。杀猪在计算出多少肉时，要将猪肉去毛，破边（将猪肉分成两半）后，除去里面的猪板油，称两块猪肉的重量，就是出了多少肉。

比如说，一头猪的毛重（未杀之前称重）是二百斤，宰杀去毛、去板油后，这头猪出了一百四十斤肉，这头猪的出肉率就是70%。所以，一头猪除去毛重和板油后的肉就是出了多少肉。

杀一头猪出多少肉

猪的出肉率，根据猪的肥瘦不同，是有区别的。一般肥膘的猪，出肉率在百分之七十左右。瘦一点的猪出肉率在百分之六十多，肥一点的出肉率在百分之七十几。

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