怎样保存鲜疙瘩头

新鲜芥菜疙瘩可以腌制保存或放入冰箱保存。新鲜的芥菜疙瘩含有大量的水分，不进行腌制处理或低温保存很容易发生腐败，放入冰箱保存的时间不能太长，冰箱保存的时间太长会影响食物的口味。