正新鸡排有鸡蛋吗
2021-10-16 分类:百科
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正新鸡排没有鸡蛋
首先来准备材料,这里需要的材料有鸡胸肉克、鸡蛋个、苹果个、十三香克、生粉克、食用油克、生菜片、盐克、果酒毫升、面包糠克、番茄酱克、棕榈油适量。
首先将无皮鸡脯肉洗净,擦干水分
将鸡脯肉改刀成自己想要的大小和厚度
然后用刀背拍打鸡肉,将鸡肉块拍成肉饼
加适量盐,果酒,十三香,进行腌制,用手抓均匀
半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制半小时
腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层生粉
将裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下,两面都滚上蛋液
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠,两面都裹好
锅内放入棕榈油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
将鸡排放入锅中,炸到两面金黄,捞出控干油脂
用吸油纸吸掉多点油,将炸好的鸡排配上生菜,这样正新鸡排就已经做好了。
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