炖肉拉面的做法海带

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主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉

配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐

做法：

一、熬汤、煮肉

1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。

2、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。

3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。

二、制作面坯

1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。

2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。

三、准备配料

1、粉丝用水泡软。

2、黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。

3、海带泡发后洗净，切丝。

4、鹌鹑蛋煮熟，去皮。

5、羊肉切片。

四、上述工序都完成后，就可以抻面、煮面了

1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。

2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。

炖肉拉面的做法海带

用料

- -汤底- -

姜片 5片

汤骨/棒骨 250克

食用油 少许

海带 1小片

木鱼花 1小把

包菜 3-4片

百味增 1小勺

盐 少许

牛奶 50ml

- -配菜- -

海苔 1小盒

绿豆芽 50克

木耳 5朵

鸡蛋 1个

豆腐（可不加） 100克

熟玉米粒 30克

叉烧肉 一小块

不浪费食材的日式骨汤拉面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带、木耳浸泡姜切片，汤骨焯水去清洗后，锅中倒油翻炒至汤骨表面焦黄。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒水，莫过汤骨两倍的高度，大火煮沸。后转小到中火炖煮3-4小时。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到骨汤煮至一半水量，汤汁呈白色，另起锅烧水准备其他食材。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽、木耳分别焯水煮熟，接着煮鸡蛋。木耳切丝、豆腐切条、海苔剪成小条、包菜切小段、叉烧肉切片备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅中放入海带开火煮沸猪骨汤，锅开之后下入包菜、木鱼花、豆腐。另起锅烧水煮拉面。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅煮沸后，加入味增、少许盐、牛奶煮沸，完成汤底。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗底盛好煮好的拉面，摆好配菜后浇入骨汤。哈哈别忘了加蛋～

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。享受美味吧～

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