辣椒炒牛盘肠的做法

主料：

红肠250g

柿子椒100g

辅料：

调和油适量

步骤1

先把红肠切成片

步骤2

青椒洗净切成片

步骤3

热油后先将葱花爆锅，然后放入红肠爆炒一下

步骤4

几分钟后再放入青椒继续翻炒。因为红肠本身就是咸的。所以不需要放盐

步骤5

几分钟后就可以出锅啦

辣椒炒牛盘肠的做法

辣椒炒牛盘肠做法

材料：

牛盘肠、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、八角、油盐、大白菜。

做法：

1、喜欢吃辣就多放干辣椒，比豆瓣酱还要出味我喜欢再放点大白菜，秋冬的大白菜既应季又好吃。买来的熟的牛盘肠，肠里面会带些许白花花的牛油，不要去，一会儿把它煸出来菜更香。

2、把牛盘肠切成合适大小的块儿。

3、把豆腐切成方块儿，块儿大小要一致。

4、热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。

5、接着烹入酱油炒匀，添加热水，放入豆腐块儿，豆腐上撒盐，小火慢炖至豆腐体积变大。

6、把切好或手撕开的白菜放在豆腐上，尽量不要翻动，盖上锅盖，几分钟后即可关火。再来半张烙饼或是两碗米饭，开吃！不吃撑绝对放不下手中的筷子。