马蹄笋和绿笋的区别
2021-10-23 10:38:07
一、外形不同:
马蹄笋,这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄。
绿笋,它的笋箨乳淡绿或者绿色,有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
二、味道不同:
马蹄笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓。有的毛笋煮出来会有点麻。绿笋很清甜,纤维少,笋味不是很浓郁
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一、外形不同:
马蹄笋,这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄。
绿笋,它的笋箨乳淡绿或者绿色,有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
二、味道不同:
马蹄笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓。有的毛笋煮出来会有点麻。绿笋很清甜,纤维少,笋味不是很浓郁