宿松卷子做法
2021-10-28 分类：百科
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食材:面粉500g
白菜200g
辅料:
油适量，盐适量，酵母5g，苏打适量，面碱适量
1. 酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面， 揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
2.再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发
3. 白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分，将白菜挤干水分备用
4. 将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮， 再涂抹一层植物油，将白菜均匀的铺满面皮， 从一头卷起卷成长条状，用刀切成小段
5. 锅中坐水，间隔的摆入菜卷子， 盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可
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