豆腐脑消泡剂的用量和使用方法

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十斤豆浆需要加入的消泡剂为1克

豆浆消泡剂在使用时也是有秘诀和用量的，具体用法用量如下：首先在选用消泡剂时要选取可以食用的，非硅的。

使用时要先将消泡剂稀释10%。使用时的比例是：比如1KG的豆子要加入9KG的水，应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂，稀释后加入1-10g，适量增减。

也就是说十斤豆浆需要加入的消泡剂为1g，稀释后加入10g，并且在打磨豆浆时可以用热水打磨，能够适量降低泡沫量。

自己在家熬制豆浆时需要注意的是，豆浆容易出现假沸的现象，所以熬豆浆时至少要熬上十分钟左右才可以关火，否则豆浆没有熬熟，喝了以后容易造成食物中毒的情况。

豆腐脑消泡剂的用量和使用方法

一般在豆腐点卤前，用消泡剂去掉豆腐脑里的泡泡，添加量都是在0.1~0.5%左右，不过具体要看消泡剂的效果，有时候泡沫多可能添加量就会稍微加大一点的。

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