自制木薯淀粉做红薯
2021-10-28 分类：百科
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新鲜木薯或是地瓜给削皮
木薯或地瓜切成薄片后放入果汁机里加水搅打成浆
搅打后的木薯浆放入巾袋中，其做法就像豆浆的做法一样
搅打后的地瓜浆放入巾袋中，其做法就像豆浆的做法一样
把放入巾袋里的汁液用力洗揉，把里面的粉质给完全搓揉出来洗至无粉浆为止，放置几个小时后直到白色的浆完全沉淀，再将上面的水给倒掉
将沉淀后的白色粉浆给取出(不同颜色的地瓜则会带有些许的颜色)
沉淀后的粉浆再加以晒干或烘干
完全干燥后再加以研磨...可用干净的酒瓶压碾或用手揉碎
木薯粉的完成品
地瓜粉的完成品...带有双色的地瓜粉用来油炸食物非常的漂亮喔从削皮，切片，果汁机搅碎，揉洗，沉淀以同样的原理还可以运用在马铃薯做出太白粉喔
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