海底捞沙茶酱的做法

TIPS：本文共有 371 个字，阅读大概需要 1 分钟。

沙茶酱的做法和配方

1、自制沙茶酱的配方

虾干10克、花生米30克、花生酱15克、红葱头10克、大蒜5瓣、香菜一小把、食用油15毫升、香叶2片、生抽15毫升、白糖10克、胡椒粉2克、辣椒油5毫升。

2、自制沙茶酱的做法

第一步：花生剥皮。

用刚烧好的开水烫花生米，大约泡10分钟后皮就会被泡开，这个时候就把外皮剥掉，沥干水分。

第二步：炸制花生虾干。

把花生和虾干放到六七成热的油锅中，炸到酥脆捞出，亮亮好用，擀面杖擀碎或用刀背拍碎后再剁一剁，剁成碎末。

第三步：备菜。

把红葱头、大蒜和香菜都洗净沥干水分，切成碎末后备用。

第四步：调汁。

花生酱、生抽、白糖、胡椒粉放在碗里，倒入食用油拌匀。

第五步：炒酱。

开中火，热锅冷油，下入香叶爆香，再放蒜末、红葱头末、香菜末，炒出香味，这期间要不停的翻炒，直到把蔬菜中的水分都炒干，炒到发焦微黄的程度。把准备好的料汁和辣椒

小编精心整理的这篇内容：海底捞沙茶酱的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！