冰冻红烧狮子头简单做法

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食材：五花肉150克，马蹄10克，冬茹10克，青菜心5棵，生姜片少许。 调料：花生油500克，盐12克，味精10克，白糖5克，生粉30克，鸡汤150克，老抽王10克，麻油5克。 

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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