川贝黄皮干的腌制方法
2021-11-21 07:00:11
主料黄皮100g辅料冰糖10g川贝母2g
步骤
1、黄皮果一个一个剪好洗干净(一定要用剪的),晒干表皮水分。
2、晒干表皮水分后,一个一个去掉剩余枝头,捏出果肉里的果核,去掉果核。
3、把一部分川贝粉放在黄皮果底部。
4、用冰糖放在黄皮果上面。
5、熬制时加一点水,容易将冰糖化开,必须是小火慢火熬制,还要边不停搅拌,熬到糖汁粘稠,但不能完全收干糖,那样黄皮果会太硬。
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主料黄皮100g辅料冰糖10g川贝母2g
步骤
1、黄皮果一个一个剪好洗干净(一定要用剪的),晒干表皮水分。
2、晒干表皮水分后,一个一个去掉剩余枝头,捏出果肉里的果核,去掉果核。
3、把一部分川贝粉放在黄皮果底部。
4、用冰糖放在黄皮果上面。
5、熬制时加一点水,容易将冰糖化开,必须是小火慢火熬制,还要边不停搅拌,熬到糖汁粘稠,但不能完全收干糖,那样黄皮果会太硬。