蒸肠粉怎么有水分
2021-11-22 09:07:04
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水和米的比例不准确。
水和米的比例应该控制在5比2,这样做出来的肠粉不至于太稀,而不容易稳固,也不会太稠,肠粉太硬,结块,容易断裂。在做肠粉的过程中,要注意,一定要注意火候,火候大时,会产生大量的水蒸气,做出来的肠粉更加的嫩滑可口。
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水和米的比例不准确。
水和米的比例应该控制在5比2,这样做出来的肠粉不至于太稀,而不容易稳固,也不会太稠,肠粉太硬,结块,容易断裂。在做肠粉的过程中,要注意,一定要注意火候,火候大时,会产生大量的水蒸气,做出来的肠粉更加的嫩滑可口。