山芋干做法

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【自制山芋干】

主要食材：山芋

具体做法：

1，山芋洗干净，去掉外皮，切成块，选择大一点的山芋，小的可以蒸直接吃掉，或者用来煮粥吃。

2，把切成块的山芋放到锅里蒸熟，最好用蒸的方法，因为煮熟的话水份太重了，晾晒的时候就长了，晒太干太久影响食用的口感的。

3，蒸熟之后，放到一放晾一会，不要动它，等它们自己变凉为止。

4，等山芋凉了之后，再切成薄片，也可以切成条状，建议稍微粗一下，晒的时候水分蒸干后的时候会缩水的。太小的吃起来没味道。

5，接下来就是晾晒了，这个晾晒其实也是有小技巧的，不要一直放在阳光底下直晒，太阳太大晒得太硬了，吃起来没有Q弹的口感，最后放在通风的地方慢慢的风干就好。开始的时候可以见一见阳光。之后两天避免阳光直射最佳。

晒的时候会发现一天比一天少。颜色也开始变深了，这样晒了来的山芋干，干净又卫生，而且还没有任何的添加剂，真的是纯天然的，吃起来特别的放心！当然，这个是最原始的办法，如果遇到天气不好的时候，可以用最快速的方法，就是用烤箱来做，那样，更方便，一会儿就可以了。不过，我个人还是喜欢这种风干的方法。吃的时候可以直接当零食吃，或者放到锅里蒸一下，甚至可以用油炸一下吃，反正吃法还是挺多的，也好吃。我倾向放锅蒸里蒸一下，又软又香，超好吃！

山芋干做法

食材：红薯(山芋)4个

具体步骤：先将山芋给洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），将其不用去皮，放水中煮熟

煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了

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