栗子炖红烧肉怎样做栗子不碎

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主料

五花肉 750克

冰糖 几颗

桂皮 适量

八角 适量

香叶 适量

板栗 适量

香果 两个

辅料

姜 适量

米椒 适量

料酒 适量

调料

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、准备好猪肉和板栗。

2、准备好香料。

3、猪肉清洗干净，切成大块。

4、起锅烧水，加姜块和料酒，下入肉块焯水三分钟。

5、过凉水，清洗干净浮沫。

6、起锅烧油

7、小火，下入冰糖熬糖色。

8、糖成微黄色时，下入猪肉翻炒上色。

9、加入香料，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

10、转入电高压锅中，焖炖15分钟后（不用加水），再加入板栗，再焖5分钟。

11、时间结束后，加入蒜苗，翻拌均匀。即可

栗子炖红烧肉怎样做栗子不碎

主料：

带皮五花肉650g

栗子200g

辅料：

姜适量

蒜适量

八角少许

香叶少许

调料：

老抽适量

生抽适量

花生油少许

花雕酒适量

冰糖适量

做法：

1、 准备材料

2、 带皮五花肉切块，姜切片。

3、 五花肉热水中焯水，捞出控水备用。

4、 不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油，以免粘锅。

5、 倒入少许花雕酒翻炒几下，按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子，一次性把水加足，大火烧开转中小火炖45分钟。

6、 栗子红烧肉都软烂了，就可以大火收汁，出锅了。这道菜不需要加盐，可以加少许鸡精调味

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