石拐的做法
2022-01-06 09:55:23
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红烧石拐材料: 主料:石拐150克,鸡蛋1个,生姜10克,红椒1只,葱10克。 调料:花生油500克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,生粉30克,清汤50克。
做法: 1、将石拐已经,剁成小块,生姜切片,红椒切条,葱切段。
2、鸡蛋打散,加入生粉调成糊,把香芋挂上糊。
3、烧锅下油,油温150度下入石拐,炸至金黄至熟倒出,锅内留油,放入生姜片、红椒条、香芋块,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧,用湿生粉勾芡即成。
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