屈浩把子肉正宗做法

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首先将五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，如下图所示:

然后用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。如下图所示:

然后把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水。如下图所示:

最后放入调料包。盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处密封，焖制一个小时。即可做出屈浩把子肉。

屈浩把子肉正宗做法

主料五花肉1000克

辅料甜面酱100克 老抽1汤匙 生抽3汤匙 白糖2汤匙 葱1段 姜1块 八角2粒

把子肉的做法

1、准备五花肉。

2、五花肉切成1厘米厚的大片。

3、五花肉冷水下锅焯一下。

4、焯出血沫后洗净。

5、五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。

6、压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。

7、码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。

8、依次码好所有的五花肉，加少许水，不要太多，压20分钟即可。

屈浩把子肉正宗做法

主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等

步骤2

五花肉洗净切成大厚片（大约1.2厘米厚

步骤3

切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

步骤4

加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）

步骤5

香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部

步骤6

腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中，倒入腌渍五花肉的料汁

步骤7

加入剩余的调料（八角、香叶、草果、和炖肉料包）加少许水稍稍莫过五花肉，稍稍莫过就好，水不要太多

步骤8

砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔，置火上大火烧沸，转微火烧制1.5个小时左右

步骤9

大约炖制1.5小时，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部炖出来了

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