月子餐滑蛋牛肉粥做法
2022-02-11 分类:百科
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番茄 2个 、 牛柳肉(里脊) 350克 、 鸡蛋 4个 、 生抽 30毫升 、 白糖 适量 、 淀粉 适量 、 番茄沙司 适量 、 葱 少许 、 姜 少许
烹饪步骤
步骤1/5
牛柳肉逆纹切成片,番茄切成小块,葱、姜切好备用,鸡蛋中加入少许水淀粉,在碗中打匀
步骤2/5
牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均,加淀粉腌制30分钟
步骤3/5
起油锅,烧至四成热倒入蛋液,用锅铲打圈搅拌,蛋液凝固后盛出
步骤4/5
接着倒入牛肉滑炒,肉片变色断生后捞出
最后一步
另起油锅,爆香葱段、姜片,加入番茄块翻炒,用锅铲按压出汁,加少许番茄沙司,倒入清水,加盐、白糖、生抽调味,煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀,再加水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
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