红薯粉凉了怎么做

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1、准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2、水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3、水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4、红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

总结

1、在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。

2、水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。

3、水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4、红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。

红薯粉凉了怎么做

红薯粉凉了是指凉拌红薯凉粉的做法。凉拌红薯凉粉的做法:先将红薯淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒。

红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。

锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。

倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。

水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。

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