蒜蓉炒牛蛙家常做法
2022-05-01 12:55:56
用料
牛蛙 3只
腌牛蛙料 
生抽 4勺(大约15-20g)
料酒 2勺(大约5g)
胡椒粉 适量
淀粉 2小勺(约3-5g)
油 适量
辅料 
姜片 适量
大蒜 8瓣
小葱 两根
青椒 2个
炒制酱料 
李锦记蒜蓉辣椒酱 10克
黄豆酱 15g
郫县豆瓣酱 5g(可不加,个人爱好)
白糖 10克
胡椒粉 少许
盐 3克(最后➕盐,如果酱料咸了,可不加盐)
做法步骤
步骤 1
盒马鲜生买的3只牛蛙,非常新鲜,处理的也干净,脚指都给剪了。将牛蛙切块,依次加入腌料,腌制半小时。
步骤 2
准备辅料:生姜切片,大蒜去皮切掉根部(不用切碎,完整的蒜瓣),青椒切成菱形。
步骤 3
准备妥当后,开始锅内放油,多一点油,烧热。加入生姜,大蒜,葱,炒香。放入腌制好的牛蛙快速翻遍,超至变色,加入提前准备好的酱料翻遍。牛蛙快熟的时候,加入青椒,翻遍2分钟左右,关火
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