糯米珍珠丸子家常菜

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步骤七蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯米粒软糯不夹生，丸子也就熟透了珍珠丸子就蒸好了，这道菜口感咸香软糯，蒸熟的糯米可以锁住肉馅中的水分，所以丸子滑嫩多汁，一口下去。

用料 鸭蛋黄 香茹 糯米 肉末 葱 姜 糯米珍珠丸子的做法 香茹最好用干香茹，这样味道更浓郁一些 请点击输入图片描述 泡发好后切成丁 请点击输入图片描述 姜葱做成姜葱水备用 请点击输入图片描述 糯米提前泡五个小时以上。

将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸蒸丸子，大火蒸2025分钟丸子就熟了蒸好后，在盘子中洒点葱末淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~~。

做法 糯米预先浸泡2小时备用~~马碲切细粒~~猪绞肉加入马碲及调味料，顺时针搅拌，至有黏性，完全吸收水份，放入雪柜冷藏1小时~把馅料搓成丸状，做得细粒d，易熟d外形又靓d~~肉丸放上糯米上滚，铺满一层糯米便ok~~蒸。

糯米丸子的做法准备材料糯米半碗猪肉馅250g鸡蛋12个盐适量葱姜蒜适量胡椒1勺香油1勺鸡精1勺胡萝卜1个白砂糖1勺1糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。

1食材糯米肉馅虾仁胡萝卜蛋清香菇葱姜盐 料酒 淀粉2糯米提前5小时泡发，沥干水分猪肉按肥瘦28的比例，剁成肉馅3大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤。

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