火腿怎么存放

就放在家中阴凉干燥通风处，高空悬挂即可，平常多注意观察外在有无变化，每年的春夏两季尤应保存好火腿，因为这两季潮湿高温闷热，对火腿的保存影响最大，时常要观察有无霉变，有无异味，有变色等現象，做到心中有数。

火腿怎么存放

在我们工作中有时需要知道火腿最佳的保存方法。下面是保存火腿的方法。

法/步骤分步阅读

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空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快 流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。

2

冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但绝对没有以上 两种环境那么地好。

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火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水分，如火腿是放在空调房或恒 温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。