香蕉为什么有的浅黄有的焦黄

成熟度不一样，当果皮为黄色，并且果指两端略带点绿色，色泽自然，有光泽果肉无种籽，轻捏果身，富有弹性，果皮易剥，此时已可以鲜食，但香气较淡，甜度稍低，口感不够软糯，还可以放置几天。

当果皮全部转黄，成熟度进一步提高，果肉香气和甜度进一步增加，果皮全黄并出现少量黑色斑点，此时香蕉完全成熟，为最佳食用期，香气浓郁甜度高，果肉软糯，口感最佳，但必须立即食用，不宜继续存放。