盘县雪花牛肉正宗做法
2022-05-30 分类:百科
TIPS:本文共有 424 个字,阅读大概需要 1 分钟。
步骤 1
space
红烧的话一般选择雪花牛肉或者是牛腩 这样好吃一点.
步骤 2
space
把牛肉切成3-3cm小块 放入冷水中浸泡半小时 (去除血水)
步骤 3
space
这时候可以吧各种香料配置好,当然必须整点香菜切好啊,牛肉香菜绝配哦(不喜欢香菜的也可以不放)
步骤 4
space
把侵泡好的牛肉捞出来用清水清洗干净
步骤 5
space
把清洗干净的牛肉冷水下锅 倒入20ml料酒 加上几两三片姜片 大火煮开
步骤 6
space
把水面上的血泡沫用勺子舀掉(剩下煮过牛肉的汤留着 等哈有用)牛肉捞出来沥干.
步骤 7
锅中倒入适量的油 烧热 放入冰糖 冰糖融化了就把沥干水分的牛肉倒入
步骤 8
space
接着吧所有的香料材料 豆瓣酱倒入锅中 翻炒均匀 把豆瓣酱的红油抄出来为止.
步骤 9
space
把前面煮牛肉的汤倒入锅中 大火烧开 小火慢炖(我直接用的高压锅压了40分钟 肉吃着很软嫩舒服,你也可以换砂锅慢慢炖)
步骤 10
space
撒上香菜即可,汤汁可以多一点留着着吃粉
小编精心整理的这篇内容:盘县雪花牛肉正宗做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容