盘县柴火鸡火锅的家常做法

买一只新鲜的土鸡，进行去毛后进行开膛去肚子东西并进行清洗干净，淋出水分

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把洗干净的鸡子进行切成小块，剁成3-5cm的鸡块

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然后锅内烧水，进行把鸡子焯水，热水下锅后进行把鸡子煮出血沫祛腥味

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焯水完毕后再次进行清洗干净，把肉身上的血沫洗干净

准备篇

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准备适量的葱、姜、蒜和辣椒，进行切成小块状

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取1-2个萝卜进行清洗干净后切成方块状的萝卜块

亨饪方法

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开始亨饪开锅锅热后加入适量的食用油后把油烧热

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然后把切好的葱姜蒜和辣椒等进行下锅爆炒出辣味和香味来

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爆炒出味来把鸡块下入锅内，进行大火爆炒

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适量的翻炒把鸡块进行翻炒均匀，放入适量的食盐

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准备些热水慢慢的下锅爆炒后的鸡块里，加入热水后瞬间冒出大气来

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把切好的萝卜块进行放在鸡块上面，不进行翻炒，盖着锅盖进行焖煮

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等锅内再次上大气后进行把萝卜菜进行和鸡块在一起翻炒，加入适量的佐料味精和少量的食盐进行调味即可，盛入碗内即可食用，美味的柴火锅鸡子就做好了