鲁色花椒鸡最正宗的做法

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原料：

鸡1只 南瓜200克 青笋1根 花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：

豆豉辣酱4（60克）糖（5克）盐（5克）开水500ml

做法：

1）花椒洗净后，用清水浸泡30分钟。

2）鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块翻炒，炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁收干即可。

鲁色花椒鸡最正宗的做法

1、 三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。

2、 三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大啦，小点比较入味。

3、 调料方面，鲜花椒一把，干辣椒一小把，葱姜片若干。然后啊，如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍，另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。

4、 锅中加底油爆香葱姜，然后加一大勺郫县豆瓣炒香。

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