猪肚和什么菜炒好吃

工具/原料

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猪肚 (1个)

芹菜 ( 2个)

青椒 ( 2个 )

辣椒 2个

生姜 3片

老抽 1匙

盐 1匙

料酒 1匙

方法/步骤

1/6分步阅读

新鲜的猪肚用盐和生粉搓洗干净，然后切片备用

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准备配料，辣椒，姜丝，葱切好备用

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起锅烧油，油热放入配料翻炒到断生。

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加入猪肚，定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒调味

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加入蚝油，辣椒，继续大火翻炒三分钟左右

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翻炒三分钟左右即可，新鲜的猪肚炒着吃脆脆的。

猪肚和什么菜炒好吃

花炒猪肚主料：猪肚1/2个辅料：葱2条，姜3片，蒜3粒，辣椒2只调料/腌料：a：油2汤匙，面粉3汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙b：小苏打2汤匙，水1杯c：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，白醋少许制作过程1.猪肚翻开内部去除油质，再放入调味料a中抓洗搓去粘性，再用清水清洗。

2.猪肚切成细丝，浸泡于调味料b中，约8小时冲洗沥干。把葱、姜、蒜、辣椒，切成细丝。

3.将水煮开，放入浸泡好的猪肚丝，出水至熟再捞出。

4.用3大匙油将3爆香，接着炒猪肚丝，加入调味料c快炒起锅即成。 青椒炒猪肚（不喜欢青椒，但猪肚好吃）

猪肚和什么菜炒好吃

准备一些熟的猪白肚，一些红椒片，青椒片，生姜末，大葱末，少许花椒油，香油，水淀粉，精盐，味精，料酒，酱油。

先把猪肚切成长方形，然后放到水里面烫一下捞出来，炒锅里面加入适量的香油，烧到五成热，把生姜末，大葱末放下去爆香，然后再加入肚片，加入适量的料酒，精盐，酱油调味，再加入红椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然后再加入适量的水淀粉勾芡，加入少许味精，淋上花椒油翻炒均匀就可以盛出来吃了，猪肚一定要用面粉充分的抓揉，这样才能够把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒来去除异味。