开水泡豆角做法

食材

豆角 适量

、 盐 适量 、 糖 适量 、 白醋 适量 、 白酒 适量 、 红尖椒 若干 、 花椒 适量

烹饪步骤

步骤

1：豆角洗干净，不需要切除头尾，也不要切断，放入开水里烫的变色。

2：准备一个泡菜坛子，用开水烫过晾干。锅里倒适量水，倒入坛子时能淹没豆角的份量就够了，放入盐和糖放几颗花椒，烧开放凉，倒入坛子放入豆角，倒入白醋和一点白酒，放入红尖椒，密封放置冰箱冷藏二天

第三天变黄色就可以吃了，当然放的久点更入味

开水泡豆角做法

1、买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份

2、烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。

3、再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒，以防老卤汁出白花

4、将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃。