砂锅炖海参的做法

一、主料2

豆腐适量

二、辅料

牛蹄筋适量 海参适量 鱿鱼(干)适量 冬笋适量 猪肚适量 洋菇适量 高汤适量 食盐适量 味精适量 植物油适量

三、做法和步骤

步骤1

豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状笋洗净，去壳，切成薄片猪肚搓洗干净，切片状洋菇对切成半以上各材料用热水氽烫一下，备用

步骤2

鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块

步骤3

准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌