铜锅炒菜有什么缺点

不能用铜锅炒菜，铜会氧化

    温度高了之后，容易氧化，也容易和其他物质反应，虽然人体需要铜这种微量元素，但是如果剂量大了，肯定是有害的。

   铁锅就不一样了，铁在人体的需求量还是蛮大的，所以为什么都是铁锅。

  而且铜锅的话，比较软，在炒菜时容易形成痕迹。

   铜的密度大，纯铜炒锅特别重，本来大家炒菜时可以颠锅，现在看来，只有力气大的才可以。

   纯铜炒锅价格肯定不便宜，一不小心掉下去，极易形成凹痕，肯定不容易修补，丢了可惜，坏了浪费，不像铁锅，便宜实惠