莲花酥的做法

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缘分由吃创造，喜欢TA就做道拿手菜给TA吃吧！下面美食菜谱小编介绍的莲花酥教程绝对美味，爱就从美食开始！

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1【松下烘培魔法世界】桑葚莲花酥的做法步骤

1. 准备好破壁机 放上打果汁用的滤网杯子 卡好

2. 接通电源 把桑葚果倒进破壁机

3. 可以用搅拌棒辅助榨汁 特别方便不会遗留下死角

4. 设定果汁挡 低速开启慢慢加速 三十秒就OK了

5. 水面低粉250G直接用果汁125ML猪油50G 盐8G和面 搅拌好 揉成团

6. 撰写制作步骤

7. 油面150G 猪油75G和面 松弛10分钟 分成等份

8. 取水面一块包入油面 封口

9. 按扁 擀开卷起 如此反复二次

10. 保鲜膜覆盖 松弛10分钟

11. 椰蓉馅料用黄油椰蓉混合 包好封口

12. 按照自己的喜好 用锋利的刀割开

13. 预热烤箱200度 放入烤箱上下火 大约烤二十分钟左右

2紫薯莲花酥－传统中式点心的做法步骤

1. 材料称好，备用。

2. 先做白色面团，室温软化的猪油，加糖和面粉，

3. 用手搓成玉米面状，

4. 慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~

5. 揉水油皮，直至可以拉出薄膜。用保鲜膜包裹，静置30分钟。这样擀面时油酥不会漏出。

6. 用同样方法，制作红色面团，

7. 红色面团静置松弛30分钟。

8. 接下来，做油酥，油酥材料混合

9. 揉成面团，备用。

10. 紫薯馅平分8等份，搓圆，备用。

11. 松弛好的红白油皮各均分8份，油酥分16份，盖上保鲜膜。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。

12. 每次水油皮裹入一个对应的油酥。以白色水油皮为例，如图所示：取一份白色油皮小面团，擀开后，放上一份油酥小面团

13. 包成圆形，收口捏紧，收口朝下。

14. 擀成牛舌状，擀开的越长，做好的成品层次也就越多。

15. 由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按此方法操作。建议每一个擀一次后再去擀另外一个，这样每个小面团有松弛的时间，做出来更好。

16. 松弛好的酥皮再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

17. 最后一次松弛好的酥皮，用手指在中间按下，

18. 将两头往中间收，压扁。

19. 再擀开~

20. 红色酥皮也按以上方法操作，红色和白色酥皮叠加在一起。

21. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。

22. 收口成圆形，收口朝下摆放，用小刀在表面划“米”字，切到馅料处即可。

23. 排入烤盘，

24. 表面刷蛋黄液。

25. 放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。

26. 出炉照~

27. 层次分明，形似含苞待放的莲花哈~

28. 层层酥脆的外皮，加上香糯的内馅，不到十分钟，娘俩解决了四个，不用黄油，吃起来没有负担感！

3莲花酥的做法步骤

1. 水油面:面粉250g+水125g+糖30g+油50g揉匀。油酥面:低粉200g+油100g揉匀。油酥面取一半加红色素揉匀。

2. 油酥面分别分成8g一个的剂子，水油面分成10g的剂子。把油酥面分别包入水油面。

3. 分别擀成牛舌状，卷起。

4. 卷起再擀成牛舌状卷起饧十分钟。

5. 饧好后再擀成牛舌状卷起叠起。

6. 擀成圆饼

7. 包入豆沙馅。

8. 用刀分成六份或八份，整好形状。

9. 表面抹蛋黄入烤箱预热170度25分钟。

4豆沙莲花酥的做法步骤

1. 用水皮料和在一起为水皮面，用油皮料和在一起为油皮面，把面和光醒10分钟

2. 醒好的面分别撮成长条

3. 再分别分成4个剂

4. 把两种面摞在一起

5. 用擀面杖把面擀成长型

6. 把面片折成三层

7. 再把面片擀成圆型

8. 包入豆馅

9. 包入豆馅压扁，把边上用刀切十下

10. 把切好的花边用手捏一下

11. 放烤盘里刷上蛋液

12. 放烤箱中层180度20分钟即可

5最上瘾的绝味川菜——炝炒莲花白的做法步骤

1. 将莲花白去筋撕成大片，洗净沥干。

2. 干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。

3. 锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

4. 下姜片、蒜片爆香。

5. 下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

6. 选自《最上瘾的绝味川菜》，京东网、当当网有售

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