石发菜的泡发程序

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食材：石发菜一小把，香油或花生油2勺、酱油1勺，蚝油1勺，醋2勺，白糖适量、大蒜5瓣，指天辣椒2个，盐少许、香菜或葱2根，花生米碎

做法：

步骤 1

先把石发菜用过滤水、饮用水或凉白开水泡发3-4小时

步骤 2

泡好后洗2-3次，洗净沥干水备用，如发现比较老的根可以折出来

步骤 3

装好排盘在碟里，如果感觉石发菜长或大，可以用剪刀剪下！

步骤 4

把调料配菜切好，蒜一定要有，蒜是凉拌菜的灵魂，没有蒜是不好吃的喔，有些亲怕吃凉菜比较寒凉，也可以切点姜末，能吃辣多放点辣椒

步骤 5

小孩不喜欢吃生蒜，所以我放点油把蒜和辣椒提前爆香，（吃生蒜的用生蒜来伴更香更好吃）

步骤 6

最后依次放入葱花、生抽、蚝油、糖盐陈醋调味即可完成

步骤 7

等酱料凉了后，淋在石发菜上，加点香油拌匀就可以吃了喔

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