胭脂萝卜能和辣椒一起泡吗
2022-09-22 分类:百科
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喜欢吃辣的就可以一起泡,而且加入了辣椒,更容易保存得久,不会长虫,口味也更丰富。胭脂萝卜口感脆嫩,泡过之后是不错的下饭菜,也可以作配菜佐料。
胭脂萝卜能和辣椒一起泡吗
可以
胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有,因其从根须、表皮到肉全体色泽一致,似女人使用的胭脂而得名。仪陇胭脂萝卜具有“里外颜色均为胭脂红,香,脆,口感好,盐水久泡不烂”的独特品质。仪陇胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料,常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜,还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。
胭脂萝卜能和辣椒一起泡吗
胭脂萝卜能和辣椒一起泡
冰糖萝卜
食材:红皮萝卜(我们叫胭脂萝卜、水萝卜),冰糖100克,泡山椒小半碗,泡椒水半碗,米醋4~5大勺,盐1小勺,白糖1勺,清水
详细做法:
1、红皮萝卜清洗干净,切下萝卜缨和表皮有伤的地方,然后分成四小块,中间心的地方单独切下,带皮部分切夹刀片。
2、三刀一切,或两刀一切,每片厚薄大约一个五毛钱硬币的厚度即可。
3、切花刀麻烦的话,可以切条,切丁或切大片均可。
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