糖醋狮子鱼家常做法

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主料：狮子鱼1000g

辅料：番茄酱2大勺，盐3/2小勺，大葱10g，生姜5g，大蒜5g，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陈醋2大勺，白糖3大勺，味精1/4小勺，干淀粉50g

糖醋狮子鱼的做法步骤：

1.鱼去掉鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净，在鱼身划上几刀，大葱切葱末，姜蒜切小粒

2.用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉抹在鱼肉上面，内外都要抹，腌制15分钟

3.碗中加入干淀粉，加少许水，调成淀粉糊，然后淋在鱼身上，抹匀

4.锅内放足量的油，油温烧至7成热，手提鱼尾，用勺在鱼身上浇淋热油，让鱼肉外翻定型

5.然后把鱼划入油锅内，中火炸至鱼皮变酥，捞出装盘

6.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱翻炒均匀

7.锅里加入适量的水，再放少许盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开，加适量水淀粉

8.再放入1汤匙的熟油，，直到锅内芡汁勾芡完成，浇到炸好的鲤鱼上面即可。

糖醋狮子鱼家常做法

1

准备原料。

2

鲤鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，去鱼头鱼骨，留肉切成厚斜刀片。

3

加入少许盐腌制入底味。

4

玉米淀粉加入清水调成糊，放入鱼片挂匀。

5

锅内加入食用油烧制5成热，将鱼片逐片放入炸至金黄变硬。

6

捞出沥油。

7

锅内加入适量食用油烧热，放入葱10g，姜10g，蒜末10g，酱油8g，糖30g，米醋28g，料酒10g，生粉芡熬制。

8

加入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可。

9

美味的糖醋鱼就做好啦。

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