羊排芋头汤的做法大全
2022-10-06 分类:百科
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主料:
羊肉(瘦)500克
辅料:
芋头150克
调料:
小葱15克
姜10克
盐8克
料酒20克
味精2克
胡椒粉3克
做法:
1、 羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水
2、 葱、姜拍破备用
3、 芋头洗净,切成2厘米厚的长块
4、 芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫
5、 转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉
6、 羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
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