红烧素冬瓜超入味比肉还香
2022-10-11 13:36:37
食材:冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。
做法:
1、将冬瓜削去外皮,用勺子挖去冬瓜瓤备用。
2、将冬瓜切成厚块备用,葱切长段备用。
3、炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出调料香味后,下入干红辣椒和葱段爆出香味。
5、下入冬瓜块翻炒,加入白糖、食盐和酱油翻炒。
6、加入姜汁,放入麻辣酱,将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。
7、加入适量的水,加盖,焖煮冬瓜入味。
8、汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。
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