红糖菌的菌种制作方法简述

菌种有很多种，这里以常见的em菌种为例，方法如下:准备材料:凉开水10千克，EM菌种500克，红糖500克，尿素60克，磷酸二氢钾20克，维生素C5克，em菌种

（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称取B、茶叶用白纱布包好C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌D、把茶叶包放入开水2--3分钟，捞出来E、放入白糖使溶化F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。

（2） 接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用。红茶菌液不要饮完，留下部分菌液亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200。