清新爽口:芹菜浆水菜的简易制作方法大揭秘
2022-10-27 11:38:55
用料: 芹菜 3-5根,面粉 半碗,盐 1茶匙,泡菜水 小半碗
做法步骤
步骤 1
芹菜洗净、焯水十秒、捞出放凉
步骤 2
半碗面粉一碗水调成面浆
步骤 3
烧一锅水、水开后边搅拌边倒入面糊、烧开关火
步骤 4
放凉至室温(面汤这一步也可以直接用下过面的水)
步骤 5
给面汤里加入小半碗泡菜水、搅匀
步骤 6
再加入一茶匙盐搅匀
步骤 7
放入芹菜
步骤 8
压一个盘子把菜叶子都压在水里
步骤 9
盖上保鲜膜、室温发酵2天即可
芹菜浆水菜的简单做法大全
食材清单
芹菜 200g 、 白醋 适量 、 煮面汤 适量
烹饪步骤
1/5
芹菜一颗,洗净切段控干水分,放一容器内。
2/5
这是一锅煮完面条后剩下的面汤。
3/5
把面汤趁热倒入装芹菜的容器内(汤要漫过芹菜)。
4/5
倒入适量白醋,加盖,三天后即可食用。
最后一步
成品,闻之酸香扑鼻。做浆水面的时候,葱姜蒜炝锅,放入切碎的芹菜,加上浆水,调入盐和鸡精,浇在煮好的面条上。
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