根据你提供的内容，可以生成如下的标题： 电烤串的美味之处：探讨为何没有碳烤的香味 这个标题旨在引起读者的兴趣，同时指出电烤串虽然可能缺少传统碳烤的香味，但仍有其独特的美味特点。

是的，炭烤的风味更佳！木炭，木炭火大，烟熏柴香，本身就是烧烤的特点。食物产生的油脂滴到炭上，在上排风炉子的作用下，油烟向上排，烤出来的食物更好吃！也是烧烤的灵魂。碳烤肉是老祖宗传下来的，其中饱含智慧，你说古代人怎么就发现了将鲜肉用果木炙烤带来果木香味的神奇串烧风味呢但同样的烟熏美食都有点点不那么健康但也是让人欲罢不能