薛家湾山药丸子的详细制作方法与技巧

食材：山药泥300g、胡萝卜半根、发好的香菇3朵、香菜2棵、淀粉若干、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉

做法:1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末

2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀

3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀

4、用手攥成丸子

5、油烧热，拿丸子在淀粉上稍沾一下，入锅炸至金黄色即可。