如何识别真正的卤牛肉：防止食用合成肉的方法

1、原切牛排都是直接从牛身上切割下来的，所以形状不规则，而合成牛排很多都是圆形的，遇到圆形的牛排最好不要购买。

2、原切牛肉富有弹性，用手按压，很快恢复原状。但是合成牛肉按压容易凹陷，表面粘黏，又滑又粘手。

3、新鲜的牛肉颜色浅红，富有光泽，而合成的牛肉暗淡无光泽，对比一看就非常明显。