孝感米酒：传承与创新的创始人故事

孝感县城有一家糟坊世家鲁源兴在西河桥开了一家米酒店，经营糊米酒。他经营的米酒白如玉液，清香袭人、甜润爽口、浓而不腻、稀而不流，食后生津暖胃，回味深长，深受民众欢迎。鲁老板出生米酒生意人世家，当然熟知西河酒馆与赵匡胤的掌故，受其传统教养，为人忠厚诚信，一向善待顾客。

有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，鲁老板准备将发酵了的米浆倒掉，这时，来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说，对不起，卖完了。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说，那不是还有吗鲁老板只好说，这坏了的东西不能吃。那位顾客说，我口干舌燥，先煮一碗来，出了事算我的。鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，连连赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更加醇香甜润。就这样，鲁老板以后做米酒时，就有意把糯米浆发酵，然后酿制成米酒，这就是孝感米酒的来源。

从此，以糯米酿制的孝感米酒开始闻名天下，经久不衰，一千多年以后仍然声名远扬。

孝感米酒创始人

鲁秀璋（1917—1965）孝感书院街北正街人.其家祖业开米酒馆，并加以研究，创出“鲁源兴”一块名牌。

1949年以后，继承父业，经营米酒馆，为了适应时代的要求和广大群众对米酒的爱好，他在保持传统的“清汤米酒”、“糊汤米酒”、“小汤圆米酒”品种上，发展创新“蛋花米酒”、“桂花米酒”、“莲子米酒”、“咖啡米酒”等，深受群众欢迎。