根据提供的内容,我为您生成以下标题: 陕北霞姐独家传授的荞面煎饼制作技艺 这个标题既概括了内容的主题,即陕北地区一位叫霞姐的人分享的荞面煎饼制作方法,也突出了这是一种独家的传统技艺,具有一定的特色和价值。希望这个标题能够吸引读者的注意力,让他们更好地了解这道陕北特色小吃的制作过程。
2022-12-19 01:21:33
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用料
荞麦面 100克左右
普通面粉 100克左右
鸡蛋 1个
盐 半勺
小葱 1根
黑芝麻 半勺
做法步骤
1、大碗里准备100克荞麦面,100克普通面粉。
2、两种面粉混合在一起,加半勺盐,打入一个鸡蛋,往里面一点一点分次边搅拌边加水。
3、搅拌成一个酸奶状的面糊,饧20分钟。
4、切一些小葱花。
5、准备半勺熟芝麻。
6、把葱花和黑芝麻加到面糊里,一起搅拌均匀。
7、平底锅预热一下,刷少许油。
8、舀一勺面糊,倒入锅里,晃动一下锅,让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
9、调至中小火,待面饼四周有些翘起来,即可翻面。
10、翻过来开始烙另一面。
11、煎饼很薄,两面很快就烙熟了。然后出锅,接着摊下一张饼。
12、依次把面糊全部摊成煎饼。
13、摆盘!
14、卷上菜开吃,营养又美味!
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