蛋糕制作技巧：何时加入油是最佳时机？

做蛋糕首先要和面，在合面的时候就要先加入一些鸡蛋和黄油以及白糖酵母粉等原料，然后发酵，发酵以后放入烤箱里面之前，要在蛋糕表面上刷上一层油，就可以等待烘烤完毕了。

另外还有一种情况就是分烤什么蛋糕，部分蛋糕需要中间分次再刷一遍油，或是翻过来给另一面刷油的，看烤什么蛋糕了

做蛋糕什么时候放油

在和面的时候一起放入。蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味 工艺：其他蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉100克，鸡蛋300克调料：白砂糖100克，植物油20克蛋糕的特色：蓬松、暄软、香甜、营养丰富1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。